España es uno de los mayores productores y exportadores de cebolla del mundo y juega un papel importante tanto en la Unión Europea (UE) como en los mercados internacionales. Según el ‘Informe Anual de Comercio Exterior 2024’ del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el país exportó 496.202 toneladas de cebollas por un valor de 672 millones de euros en 2024, lo que representa un aumento del 5,1% en volumen y un 0,5% en valor con respecto a 2023. Las cebollas españolas se exportan durante todo el año, pero sobre todo en el periodo comprendido entre los meses de junio y octubre.
La mayor parte de las exportaciones de cebolla se destinan a países de la UE, donde la demanda de productos frescos y de alta calidad es constante. Según datos del World Integrated Trade Solution (WITS), una plataforma de análisis comercial del Banco, Alemania es el principal destino, con 90,601 toneladas y un valor de 50.48 millones de euros, seguido de Portugal (31,985 toneladas por 16,71 millones de euros), y Francia (25,753 toneladas por 16.50 millones de euros). Fuera de la UE, el Reino Unido sigue siendo un socio importante tras el Brexit, con 78,398 toneladas y 35.62 millones de euros. También destacan los Emiratos Árabes Unidos (5,626 toneladas y 3.75 millones de euros) y Estados Unidos (6,381 toneladas y 3.20 millones de euros), donde las cebollas son altamente valoradas por su sabor y calidad. Estas cifras muestran la buena aceptación de la cebolla española en los mercados internacionales.
Calidad, profesionalización y condiciones climáticas favorables
El papel de España como actor clave en el comercio mundial de cebollas no es fruto de la casualidad, sino el resultado de una combinación de factores. Uno de ellos es la calidad de las cebollas españolas, que son conocidas mundialmente por su sabor suave y gran calibre. Esto es posible gracias al esfuerzo de los productores y comercializadores españoles de cebollas al por mayor, que destacan por su compromiso con la calidad en cada etapa del proceso, desde la selección cuidadosa de semillas hasta la implementación de rigurosos controles de calidad.
Las empresas del sector agrícola también tienen una infraestructura logística de primer nivel, lo que ayuda a mantener la frescura y las propiedades de la cebolla durante todo el proceso de distribución. De esta forma, el producto llega en perfectas condiciones a cualquier parte del mundo. Además, las condiciones climáticas favorables, junto con la diversidad de suelos y la experiencia de los agricultores, permiten una producción variada y adaptada a las demandas de los mercados internacionales.
El papel clave de Granada en los mercados internacionales
Andalucía es una de las principales regiones productoras del país gracias a su clima favorable, con inviernos suaves y primaveras tempranas, y a la combinación de tradición y técnicas modernas. Todas las provincias andaluzas, en mayor o menor medida, son exportadoras de cebollas. Sin embargo, hay una que destaca por encima del resto: Granada. Esta provincia, y en especial el Poniente Granadino, es una zona clave para la producción y exportación de cebollas y otras verduras al por mayor, y juega un papel clave en los mercados internacionales.
El Poniente Granadino, situado en el extremo occidental de la provincia de Granada, alberga numerosos municipios con una larga tradición y una gran reputación en el cultivo de productos hortofrutícolas de alta calidad. Entre ellos destaca Huétor Tájar, reconocido por su producción y exportación de cebollas. En esta localidad se concentran empresas especializadas en el sector hortícola, como Gamper Exportaciones SL, que cuenta con más de 25 años de experiencia y se dedica a la producción, procesamiento y exportación de cebollas, ajos y espárragos de alta calidad. Gracias a su experiencia en el sector y su vocación exportadora, estas compañías han conseguido optimizar la eficiencia de sus explotaciones agrícolas, garantizar la calidad de sus productos y establecer una red de distribución internacional que asegura que lleguen con máxima frescura y calidad a cualquier parte del mundo.
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