El sector hortofrutícola necesita innovar para mejorar su competitividad. El mercado demanda nuevos productos adaptados a las necesidades actuales de los consumidores. Ofrecer alternativas rentables para los agricultores es uno de los objetivos que se persiguen en el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), tratando de conjugar las tendencias del mercado con…