desperdicio
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La reconexión campo-ciudad y el empoderamiento de los consumidores, principales retos para avanzar hacia una alimentación más sostenible
Bayer reafirmó en la Feria Internacional de Frutas y Hortalizas Fruit attraction su compromiso con la sostenibilidad agraria impulsando un diálogo colaborativo con representantes del sector y con la sociedad para abordar en profundidad los retos de la agricultura del presente y del futuro. El diálogo colaborativo, basado en la metodología conocida como ‘World Café’, se desarrolló a lo…
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El aprovechamiento de alimentos, en un libro de recetas
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado un folleto digital con 25 recetas de cocina dirigidas al buen aprovechamiento de los alimentos. Se trata de las propuestas de los participantes en el concurso del «Buen aprovecho», llevado a cabo por el Departamento dentro de la estrategia «Más alimento, menos desperdicio» y que…
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El desperdicio alimentario, una lacra difícil de atajar
El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha recordado cómo, según las ultimas estimaciones, «actualmente se desperdicia en el mundo un tercio de los alimentos que anualmente se producen».
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